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荒尾干拓で初夏から初秋にかけて行われるマジャク漁。
荒尾では「マジャク」と呼びますが、正式名称は「アナジャコ」だそうです。
加熱すると殻ごと食べられます。
塩ゆでや唐揚げ、煮つけなど・・・でもやっぱり天ぷらがオススメですよね(^^
クセが気になる方は、カレー粉を入れると食べやすくなりますよ♪
青研では、マジャクの入荷は不定期となります。
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