荒尾干拓で初夏から初秋にかけて行われるマジャク漁。

荒尾では「マジャク」と呼びますが、正式名称は「アナジャコ」だそうです。

加熱すると殻ごと食べられます。

塩ゆでや唐揚げ、煮つけなど・・・でもやっぱり天ぷらがオススメですよね(^^

クセが気になる方は、カレー粉を入れると食べやすくなりますよ♪

 

青研では、マジャクの入荷は不定期となります。

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